جزئیات دستور غذا

√ مرحله اول
◆ تفت دادن پیاز با ادویهجات خشک نه زیاد در روغن داغ تا نرم و شفاف شود
◆ پس از اینکه پیاز طلایی شد، عطر ادویهجات را در روغن ترکیب کنید
◆ قبل از تفت دادن گوشت، مقدار قابل توجهی از روغن را کم کنید
◆ قبل از تفت، مقدار زیاد روغن را حذف کنید، مایع کمتری در روغن

√ مرحله دوم
◆ شعله بالا را باید روی سطح داغ حک کند، دمای داغ برای گوشت گاو ۱.۷ برابر
◆ دو دقیقه گوشت را به آرامی بخوانید، برای نرم کردن بافت گوشت
◆ در یک دقیقه اول بیوقفه حرارت دهید، برای سرعت گرفتن تاباندن روغن
◆ در دو دقیقه دوم بیوقفه حرارت، از بروز تکههای چربی بر روی سطح حاوی گوشت جلوگیری کنید
◆ پس از حذف طعمدهنده ۳۰ دقیقه، کمک کند تا نرمتر شود

√ مرحله سوم
◆ آبگوشت بزرگ جمع شود، گوشت گاو را فشار دهید، مایع حاوی مواد منفرد تولید کنید
◆ گوشت گاو نیاز به تجزیه مجدد و ماندگاری داشته باشد، از همجوشی بیش از حد بپرهیزید
◆ نیاز به تجزیه مجدد با ارتفاع بالا گرفته شود، مسائل ایمنی
◆ بیوقفه، دما بالا و سریع جمع شود، زمان جمع مختصر
◆ ظرف پخت برای سرخ کردن نیاز به نیروی کار نداشته و به طور خودکار هم زده شود